Vins espagnols

D'où viennent nos vins espagnols

Nos bouteilles espagnoles viennent de Galice, du Bierzo et de la Ribera del Duero, d'Utiel-Requena dans l'arrière-pays de Valence, du Penedès au sud-ouest de Barcelone et de Majorque. Notre récit sur la Galice et l'article sur la viticulture héroïque racontent le travail sur la côte galicienne et sur les pentes raides au-dessus du Sil.

La Galice et le Bierzo

Plusieurs de nos régions se trouvent en Galice. Sur la côte des Rías Baixas, Robustiano et Baldomero Fariña, d'Attis, font de l'albariño dans le Val do Salnés ; leur Attis Lías Finas 2024 vient de vignes de plus de 50 ans conduites en pergola. Dans le Ribeiro, Inma Pazos, de Coto de Gomariz, travaille surtout la treixadura dans la vallée de l'Avia. En Ribeira Sacra, la mencía et le godello poussent sur le schiste et le granit au-dessus du Sil.

Le Bierzo appartient déjà à la province de León. À Villafranca del Bierzo, José Mas ne fait qu'un seul vin, le Massuria, avec des vignes de mencía plantées entre 1912 et 1970. Le millésime actuellement en vente est le Massuria 2021. Depuis 2019, les frères Fariña y travaillent aussi, sous le nom de Sangarida.

Ribera del Duero et Utiel-Requena

Près de Roa de Duero, entre 850 et 920 mètres, la propriétaire Cayetana Santos et l'œnologue Mapi Melado dirigent Raíz de Guzmán. Leur Raíz de Guzmán Crianza 2022 est un pur tempranillo de vignes de 25 à 45 ans, élevé 12 à 14 mois en barriques de chêne français et américain.

Dans l'arrière-pays de Valence, le bobal pousse sur le calcaire, souvent en vieux gobelets sans irrigation. Pour nous, c'est le cépage rouge le plus sous-estimé d'Espagne. Chez Viña de Eufemia, à Casas de Eufemia, Héctor Benavente laisse pousser herbes et arbustes entre les rangs. Son Noria Tinto de Eufemia 2025 assemble 80 % de bobal de vieilles vignes et 20 % de merlot. À Requena, Pago de Tharsys, Eufemia et Vera de Estenas font aussi des effervescents à base de macabeo et de chardonnay.

Penedès et Majorque

Can Ràfols dels Caus se trouve dans le massif du Garraf, au sud-ouest de Barcelone. Sur les 455 hectares du domaine, une cinquantaine portent des vignes ; la forêt et la garrigue couvrent le reste. Le Can Ràfols Xarel·lo Pairal 2022 vient de la parcelle El Cirerer, de gobelets de 70 ans, et fermente 40 jours en fûts de châtaignier de 425 litres.

À Majorque, Robert et Conny cultivent Rosaberto près de Felanitx depuis 2018, entre des murets de pierre sèche et seulement avec des cépages de l'île comme le callet, le manto negro et le prensal blanc. Leur Rosaberto Negre Únic 2023, un pur manto negro élevé en barriques usagées, a donné 318 bouteilles.