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Le bobal est le cépage rouge d'Utiel-Requena, un haut plateau de l'arrière-pays valencien. Nos bouteilles viennent de Viña de Eufemia, Carres, Pago de Tharsys, Vera de Estenas et Verónica Romero : des rouges élevés en bois, en amphore ou en béton, du rosé et le clarete Clara. Notre article sur le bobal raconte ce dont le cépage est capable.
CHF 25.00
CHF 23.00
CHF 25.00
CHF 24.00
CHF 22.00
CHF 19.00
CHF 19.00
CHF 28.00
CHF 19.00
CHF 48.00
CHF 29.00
CHF 19.00
CHF 49.00
CHF 39.00
CHF 33.00
Un cépage rouge du sud-est de l'Espagne, surtout d'Utiel-Requena, un haut plateau à l'intérieur des terres de Valence, et de la Manchuela voisine. Il compte parmi les rouges les plus plantés d'Espagne et supporte bien la chaleur et la sécheresse. Beaucoup de vignes sont de vieux gobelets non irrigués ; celles de l'Olivastro de Carres ont plus de cent ans.
La cerise et les fruits noirs, souvent avec des herbes comme la lavande ou le laurier, et une acidité franche qui garde le vin frais malgré sa puissance. Le bois ajoute le moka et les notes grillées ; en amphore, le bobal paraît plus clair et plus salin, avec la grenade. En rosé, comme le Carrascal de Viña de Eufemia, il montre les fruits rouges et les fleurs.
Le tempranillo marque la Rioja et la Ribera del Duero, le bobal Utiel-Requena. Depuis les années 1990, beaucoup de vignes de bobal ont été arrachées et remplacées par du cabernet sauvignon, du merlot ou du tempranillo. Au verre, le tempranillo de Raíz de Guzmán montre plus de cerise, de violette et d'épices du bois, le bobal plus de fruits noirs, d'herbes et une acidité plus marquée.
Les plus puissants, oui. Nous proposons le Casa Don Ángel de Vera de Estenas de 2019 à 2021, et l'Olivastro de Carres peut encore attendre quelques années. Le Carrascal Rosado, la Clara et le Bala Roja se boivent jeunes, tant que le fruit est au premier plan.
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