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Le plus puissant des trois Ourive, 14 % : fruits à noyau, herbes et beaucoup de texture grâce aux lies.
Vin blanc · Godello · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
Origine : D.O. Ribeira Sacra
Cépage : 100 % godello
Millésime : 2023
Production : 1 200 bouteilles
Sols : schiste
Exposition : est
Altitude : 650 m
Vignes : gobelets de plus de 85 ans, rendement 5 000 kg/ha
Vinification : vendange manuelle du 3 au 12 septembre en caisses de 18 kg, 12 heures de macération à froid, fermentation spontanée sans levurage en fûts de chêne français de 300 et 600 litres
Élevage : 6 mois sur lies fines en fûts de chêne français
Mise en bouteille : juin 2024
Alcool : 14 %
Ourive signifie orfèvre. Les trois Ourive sont chacun issus d'un seul cépage, sur des gobelets de plus de 85 ans ; celui-ci est un godello planté sur schiste dans la vallée du Bibei, à 650 mètres. Avec 14 %, c'est le plus puissant des trois : or paille, fleurs blanches, herbes et fruits à noyau mûrs, beaucoup de texture grâce aux lies, de la minéralité et une touche de menthe fraîche.
Il supporte un plat consistant. Avec un poisson en sauce, des pâtes à la crème ou un fromage affiné.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 11 et 12 °C.
Le domaine
María José Yravedra fait partie des premières vigneronnes d'Espagne. Avec son mari Felipe, elle a fait revivre en 2010 la vieille bodega au bord du Sil, où le vin ne circule depuis que par gravité.
CHF 35.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 39.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 39.00
CHF 29.00
Ronsel désigne le sillage qu’un bateau laisse derrière lui. La bodega se trouve tout en bas des pentes raides du Sil, près de Sacardebois, face aux vignes d’Amandi. Les vignes appartiennent à la D.O. Ribeira Sacra.
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