Piémont

La vigne du grand-père

La vigne Colla, à Vezza d'Alba, appartenait au grand-père de Fabrizio Battaglino, et elle a joué un rôle clé quand le Roero a été reconnu en DOCG. Fabrizio a grandi dans le Roero, vendange à la main et vinifie chaque parcelle à part.

Roero ou Langhe

Le barolo et le barbaresco poussent dans les Langhe, au sud du Tanaro, sur des marnes plus lourdes. Au nord du fleuve s'étend le Roero, aux sols plus légers d'origine marine. Le nebbiolo y est accessible plus tôt et coûte nettement moins cher que le barolo. Si tu veux boire du nebbiolo jeune, le Roero te conviendra mieux que les Langhe.

Ce que Fabrizio met en bouteille

• Roero Arneis San Michele 2024 : de l'arneis du lieu-dit San Michele, à Canale, fermenté 15 jours à 18 degrés en cuve inox, sans malolactique et sans bois.
• Barbera d'Alba Superiore Munbèl 2023 : du barbera de Vezza d'Alba, douze mois en barriques avec environ 30 % de bois neuf, 15 % vol.
• Nebbiolo d'Alba Paradi' 2023 : du nebbiolo du lieu-dit Paradi', fermenté 15 jours en cuve inox, puis douze mois en barrique.
• Roero Riserva Colla 2020 : du nebbiolo de la vigne familiale, 24 mois en barriques neuves de chêne de l'Allier, 2'500 bouteilles. Battaglino conseille de le servir à 18 degrés.

S'y ajoutent l'Arneis Bastia, la Riserva Bastia, avec une courte macération et six mois de barrique, le Roero Colla, 18 mois en fût, et un rosé de cépages rouges du Roero.

Sable et calcaire

Paradi' et Bastia reposent sur du sable grossier et du grès, Colla et les parcelles de barbera autour de Vezza d'Alba sur un sol calcaire, San Michele, à Canale, sur un mélange de calcaire et de sable. Comme Fabrizio élève chaque lieu-dit séparément, les sols restent reconnaissables : le nebbiolo du sable de Paradi' sent la rose et les épices, celui du calcaire de Colla est plus dense.