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Albariño, Caíño Blanco et Godello en barrique : volumineux, soyeux, avec une acidité vive.
Vin blanc · Albariño, Caiño Blanco, Godello · Rías Baixas, Espagne · 0.75 l
Millésime: 2022
Cépage: 50% Albariño, 25% Caíño Blanco, 25% Godello
Production: 2 000 bouteilles (0,75 L)
Origine: DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés
Vignoble: Conduite traditionnelle en pergola avec 800 pieds par hectare. Les vignes sont situées à environ 80 mètres d'altitude, sur des sols granitiques d'Entisol, à caractère sablo-limoneux. Rendement : environ 5 000 kg/ha.
Sols: Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse
Climat: Le millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud et sec, avec très peu de précipitations, une situation inhabituelle dans la région des Rías Baixas, dominée par l'Atlantique. Grâce à des sols profonds et à une bonne gestion du vignoble, les vignes sont restées en bonne santé. Les raisins ont atteint une excellente maturité, avec des arômes intenses et une acidité équilibrée.
Vinification: Vendanges manuelles en caisses perforées, tri sur table de tri. Égrappage complet, pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Débourbage à froid, fermentation spontanée en fûts de chêne français (225 l et 500 l). Filtration tangentielle, clarification à la colle de poisson.
Élevage: 12 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en barriques françaises
Note de dégustation: D'un jaune vif et lumineux aux reflets dorés, le millésime 2022 dévoile au nez des notes d'agrumes mûrs, des notes florales et de subtiles notes boisées épicées. En bouche, il est volumineux, avec une texture soyeuse, une fraîcheur vibrante et une acidité vivifiante. La finale est longue, complexe et portée par une élégance minérale.
Recommandation alimentaire: Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto, des pâtes crémeuses, des viandes blanches ou des fromages de chèvre affinés.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Les frères Robustiano et Baldomero Fariña travaillent dans le Val do Salnés, la partie la plus fraîche des Rías Baixas et la plus proche de la côte. Tu goûtes l'Atlantique dans leur albariño, sous la forme d'une salinité marquée.
CHF 21.00
CHF 25.00
Prix réduit
CHF 33.00
Prix régulier
CHF 38.00
CHF 89.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 42.00
Un albariño de vignes de plus de 50 ans exposées à l’ouest, vers la mer. Après la fermentation, il passe six mois sur lies fines en cuve inox et en grands fûts de chêne. Ensuite, les bouteilles reposent six mois en caisses à douze mètres de fond dans l’Atlantique, près des parcs à moules artificiels des rías. En bouche, il est salin et juteux, avec une acidité très fraîche. Il coûte CHF 89.
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