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Godello fermenté en fût, dense et crémeux, avec fleur d’oranger, fenouil et une note de pâtisserie fine.
Vin blanc · Godello · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
Cépage : 100 % godello
Millésime : 2022
Production : 18 000 bouteilles
Sols : Schiste
Exposition : Sud-ouest
Climat : Microclimat méditerranéen sous influence atlantique
Vinification : Débourbage statique et fermentation spontanée avec levures indigènes, sans contrôle de température, dans des fûts usagés de châtaignier et de chêne français (750 litres). La fermentation se fait sur lies totales, avec un bâtonnage doux jusqu'à la fin. Suivent la clarification, l'élevage en cuve inox et la mise en bouteille.
Élevage : Sept mois en cuve inox sans lies, puis vieillissement en bouteille.
Alcool : 13 %
Note de dégustation : Dans le verre, Escalada 2022 affiche un or pâle et une viscosité dense qui annonce un vin ample. Au nez, il s'ouvre sur de nettes notes de terroir, suivies de fleur d'oranger, de fenouil, de fines notes levurées, de touches de pâtisserie et d'une pointe lactique. En bouche, le vin est dense, structuré et crémeux, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et persistante.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 36.00
CHF 39.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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