Colleita Seleccionada Finca o Figueiral 2022

Cépage: 70% Treixadura, complété par Godello, Albariño, Loureira, Lado et d'autres cépages indigènes

Production: 1 450 bouteilles (0,75 L) et 20 magnums (1,5 L)

Origine: DO Ribeiro, vignoble unique « O Figueiral » dans le Pago de As Viñas (Gomariz)

Vignoble: Vignoble historique dont l'existence est attestée dès le XIIIe siècle, replanté en 1978 avec des cépages autochtones. 5 000 pieds par hectare. Culture durable, sans toxines, en harmonie avec la nature.

Sols: Argile en surface, schiste en dessous

Orientation: Versant sud-ouest avec une pente douce

Climat: L'année 2022 a été exceptionnellement sèche et chaude pour la Galice. À Gomariz, la nappe phréatique élevée a assuré un approvisionnement continu en eau aux vignes, permettant une pleine maturité phénolique malgré des conditions extrêmes. La bonne santé de la vendange est le fruit d'un travail viticole rigoureux. Ce millésime offre des vins d'une grande rondeur, d'une grande clarté et d'un excellent potentiel de garde.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, tri à la vigne et sur table de tri. Pré-clarification statique, fermentation spontanée en fûts de chêne français de 500 litres. Élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteille le jour de la floraison. Vegan.

Élevage: 10 mois en barriques sur lies fines avec bâtonnage

Teneur en alcool: 13,5 % vol (indiqué sur l'étiquette)

Note de dégustation: Robe jaune clair. Arômes complexes de melon, de pêche, de mandarine, de figue et de coing, accompagnés de délicates notes florales. Minéralité expressive et profonde. En bouche, il est frais et mielleux à la fois, avec des arômes d'agrumes et d'écorces de poire. La finale est précise, minérale et d'une longueur impressionnante.

Accords mets et vins: Idéal avec le homard, la caldeirada galicienne, le gibier à plumes (également farci aux noix), le poisson au four, les plats de pâtes fines, le carpaccio et les fromages crémeux.