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Bobal de vignes plantées en 1940, fermenté en fût : mûre, poivre, café et acidité fraîche.
Vin rouge · Bobal · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2021
Cépage : 100 % bobal de vignes plantées en 1940
Production : 5 600 bouteilles
Sols : Calcaire avec un peu d'argile
Climat : Méditerranéen
Vinification : Fermentation en fûts de chêne français, deux mois sur lies
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français
Alcool : 13 % vol
Les vignes de bobal de ce vin ont été plantées en 1940, et la fermentation se fait en fût de chêne français. Rubis profond, rose, mûre et framboise au nez, avec crème, poivre blanc, muscade et grains de café torréfiés. En bouche, mûre et prune, acidité vive, tanins mûrs et une finale sur le caramel.
Il va avec une viande grillée, du gibier ou un plat de riz d'automne. Parmi les bobal de Pago de Tharsys, c'est celui qu'on choisirait pour recevoir. Le vin porte le nom de Diana García Berrouet.
Arômes
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
Vicente García passe pour le « père du cava à Requena ». Il a fondé le domaine en 2002 avec sa femme Ana Suria, et leur fille Rebeca y travaille aujourd'hui aussi.
CHF 22.00
CHF 45.00
Prix réduit
CHF 19.90
Prix régulier
CHF 24.00
CHF 35.00
CHF 23.00
CHF 25.00
CHF 33.00
CHF 24.00
Vicente García. Il a fondé Pago de Tharsys à Requena en 2002 avec sa femme Ana Suria, dans la D.O. Utiel-Requena, province de Valence, et leur fille Rebeca travaille aujourd’hui avec eux. Le domaine a commencé avec 20 000 bouteilles par an. Les vignes poussent à 700 mètres, sur calcaire et argile.
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