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Le plus jeune Pizarra : cerise mûre, cèdre, chocolat. Laisse-le encore trois ou quatre ans en cave.
Vin rouge · Mencía · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireCépage : 100 % mencía
Millésime : 2017
Production : 8 000 bouteilles
Sols : schiste
Exposition : sud
Climat : microclimat méditerranéen à influence atlantique
Vinification : grappes entières foulées aux pieds dans des cuves en chêne français de 2 000 et 5 000 litres ; macération à froid avant fermentation, fermentation à température contrôlée, plus de 30 jours de macération post-fermentaire
Élevage : 12 à 18 mois en fûts et foudres de chêne français
Alcool : 14 %
Pizarra signifie ardoise, le sol où pousse cette mencía. Le 2017 est le plus jeune Pizarra de notre cave et, avec 8 000 bouteilles, le plus grand millésime : rouge cerise, cerise mûre et groseille, avec bois de cèdre, chocolat et une touche de café vert. Frais en bouche, tanins mûrs, finale de chocolat noir et d'épices.
Il a encore beaucoup de temps devant lui ; nous le laisserions trois ou quatre ans. Si tu l'ouvres maintenant, bois-le entre 16 et 18 °C avec une viande grillée, de l'agneau ou un risotto aux champignons.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 39.00
CHF 29.00
CHF 25.00
CHF 43.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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