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Cabernet Franc et Merlot du Garraf : cassis, cèdre et sous-bois, soyeux et frais.
Vin rouge · Cabernet Franc, Merlot · Penedès, Espagne · 0.75 l
Millésime: 2022
Cépage: 80% Cabernet Franc, 20% Merlot
Production: 10 000 bouteilles numérotées (0,75 l)
Origine: DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne
Vignoble: Parcelles cultivées en agriculture biologique dans le Massís del Garraf ; vignobles de petite taille (<2 ha), vendangés à la main, sans irrigation ; faibles rendements entre 18–25 hl/ha.
Sols: Sols limoneux calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de teneur en chaux active sur calcaire dolomitique (Trias/Crétacé), pH environ 8
Climat: Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la Méditerranée.
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid, fermentation spontanée séparée des cépages avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Élevage de 12 mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2 ans (225 l).
Élevage: 12 mois en fûts de chêne français
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Note de dégustation: Robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes complexes de cassis, de myrtille et de prune, accompagnés de notes balsamiques, épicées et subtilement torréfiées. En bouche, soyeux, frais et bien structuré, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois. Finale longue, généreuse et persistante.
Recommandation alimentaire: Idéal avec de la viande ou du fromage à pâte dure affiné.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 13 et 15 °C.
Le domaine
Sur les 455 hectares de cette finca du massif du Garraf, une cinquantaine seulement portent des vignes, le reste est forêt, garrigue et rocher. Jordi Esteve poursuit ce que Carlos Esteva a commencé dans les années 1970.
CHF 59.00
CHF 59.00
CHF 28.00
CHF 33.00
CHF 29.00
CHF 19.00
CHF 29.00
CHF 23.00
Carlos Esteva a commencé dans les années 1970 à transformer la propriété en domaine viticole, en essayant de nombreux cépages. Après son décès en 2023, Jordi Esteve, un compagnon de longue date, a repris la direction. Il garde le cap : culture biologique, vendanges à la main, fermentation spontanée et chaque parcelle vinifiée à part.
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