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Bobal à 15 pour cent, deux ans en chêne de l’Allier : dense, sombre, un vin pour un rôti braisé.
Vin rouge · Bobal · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2021
Cépage : 100 % bobal
Origine : D.O. Utiel-Requena, Vera de Estenas près d'Utiel (Valence)
Sols : Argilo-calcaire
Climat : Méditerranéen à influence continentale
Élevage : 24 mois en fûts de chêne français de l'Allier
Alcool : 15 % vol
Comme le 2020, le 2021 a passé 24 mois en fûts français de l'Allier. Grenat, fruits noirs mûrs, fleurs et épices au nez. En bouche, robuste, le bois reste en retrait, et les fruits confits persistent en finale.
Quinze pour cent d'alcool et beaucoup de structure appellent le gibier, le rôti de bœuf ou un fromage affiné. C'est le plus jeune des Casa Don Ángel.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir à 17 °C.
Le domaine
Félix Martínez dirige en troisième génération la bodega fondée en 1945. Ses vignes en gobelet poussent à 800 mètres au pied de la Sierra del Remedio, où le vent solano adoucit la chaleur de l'été.
Coffret de dégustation
Ce vin est aussi dans ce coffret de six bouteilles.
CHF 147.00CHF 170.00
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Le Vino de Pago est le plus haut niveau de qualité pour les domaines espagnols. Il concerne de petits domaines qui font des vins remarquables et remplissent d’autres critères. Vera de Estenas l’a obtenu en 2013, pour son microclimat et la qualité constante de ses vins. Seules quelques bodegas en Espagne peuvent porter ce nom. Le Merlot porte l’origine « D.O.P. Pago Vera de Estenas ».
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