Vins effervescents

Le champagne n'est pas la seule bouteille qui fait pop. 15 de nos 22 vins effervescents viennent d'Utiel-Requena, dans l'arrière-pays de Valence, où les vignes poussent vers 700 mètres et où les nuits fraîches gardent l'acidité. Viña de Eufemia en signe huit, du brut nature à la Reserva Blanc de Noirs, tous avec seconde fermentation en bouteille. Six viennent de Pago de Tharsys, dont le fondateur Vicente García passe pour le père du cava à Requena. Pour comparer, six champagnes de vigneron de Denis Frézier sont à côté. Dès CHF 19.

Commence par l'El Pino Mariano : macabeo pur, brut nature, douze mois sur lies, CHF 19. Le Fuente Melada reste au moins 25 mois sur lies et porte la mention Cava de Guarda Superior. Le Carrasca Negra, un rosé de pinot noir et de garnacha, est notre effervescent le plus vendu et a obtenu l'argent chez VINUM. Si tu veux voir comment Requena se mesure à la Champagne, ouvre à côté le Terroir Noir de Frézier : pinot noir pur, plus de deux ans sur lies.

Les gens derrière ces bouteilles : Viña de Eufemia, Pago de Tharsys et Champagne Denis Frézier. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.