Penedès

On connaît le Penedès pour son cava. Can Ràfols dels Caus en montre une autre facette : dans le Massís del Garraf, au sud-ouest de Barcelone, un massif calcaire sauvage au bord de la Méditerranée. Sur les 455 hectares du domaine, seuls 50 environ sont plantés de vignes, le reste est forêt, garrigue et rocher. C'est le seul domaine du Penedès que nous proposons, avec 13 vins, du xarel·lo au merlot, dès CHF 21.

Carlos Esteva a fait de ce domaine historique une exploitation viticole à partir des années 1970, en expérimentant beaucoup ; aujourd'hui, Jordi poursuit son travail. Pour commencer, le Terraprima Blanc 2025 : xarel·lo, macabeo et muscat en culture biologique certifiée, une partie du xarel·lo élevée en châtaignier, CHF 21. Le Xarel·lo Pairal 2022 vient de vignes en gobelet de 70 ans sur la parcelle El Cirerer et fermente 40 jours en fûts de châtaignier, 1789 bouteilles numérotées. L'El Rocallís 2022 est un incrocio manzoni d'une parcelle unique dont le calcaire renferme des fossiles marins. Et le Clímax Brut Nature 2019 montre ce que deviennent xarel·lo, macabeo et chenin blanc après 30 mois sur lies, sans dosage.

Plus de merlot du Garraf sous Merlot, tous les blancs sous Vin blanc, et le portrait du domaine sous Can Ràfols dels Caus. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.