Viña de Eufemia, situé à Casas de Eufemia (Utiel-Requena, Valencia), s’appuie sur la longue tradition viticole de la région, où le cépage rouge autochtone Bobal tient le rôle principal depuis des siècles. Avec un accent clair sur la durabilité, la biodiversité et la permaculture, le projet revitalise les vignobles historiques et produit des vins qui reflètent ce nouvel équilibre naturel : authentiques, pleins de caractère et en harmonie avec le terroir.
Viña de Eufemia se situe à Casas de Eufemia, près d’Utiel-Requena, une région reconnue depuis des siècles pour ses vignes de Bobal et son identité viticole singulière. Les meilleurs sols de toute la DO Utiel-Requena se trouvent autour du village de Casas de Eufemia – riches en calcaire, bien drainés et parfaits pour des vieilles vignes profondément enracinées. C’est précisément là que se situent les différentes parcelles du domaine. Des sols calcaires, un climat continental aux influences méditerranéennes et une altitude d’environ 700 mètres définissent le style des vins — structurés, frais et clairement marqués par leur terroir..
Viña de Eufemia est porté par les vignerons Héctor Benavente et Claudio Piqueras Doménech, accompagnés de l’œnologue-conseil Jean-François Hébrard. Ensemble, ils cherchent à revitaliser et diversifier les vignobles de Casas de Eufemia grâce à la permaculture et à des pratiques agricoles régénératives. Leur démarche réunit une connaissance profonde du paysage local et des cépages autochtones de la région — avant tout le Bobal, mais aussi le Xarel·lo, le Macabeo et la Tardana — avec un travail précis dans les vignes et une philosophie de faible intervention en cave. Chaque choix est guidé par le respect de la nature, des sols et de la biodiversité. Leur ambition est de produire des vins qui expriment avec sincérité leur origine — marqués par la terre, le climat et le rythme naturel du vignoble.
La philosophie de Viña de Eufemia repose sur la permaculture, l’agriculture régénérative et un profond respect de la nature. Les vignobles ne sont pas simplement cultivés, mais considérés comme des écosystèmes vivants qui nécessitent équilibre, diversité et soin. Au cœur de cette approche se trouvent la diversité plutôt que la monoculture, l’enherbement naturel, des sols vivants et l’interaction harmonieuse entre plantes, micro-organismes et vignes. En cave, la même logique s’applique : intervenir le moins possible afin de laisser s’exprimer le caractère authentique du vignoble. Il en résulte des vins d’une grande clarté, d’une fraîcheur vive et d’une réelle profondeur — des vins qui racontent le lieu dont ils sont issus.
Situation et sols Les vignobles de Viña de Eufemia se trouvent autour de Casas de Eufemia sur des sols argilo-sableux riches en calcaire et bien drainés, idéaux pour des vignes profondément enracinées et un style clair, marqué par le terroir.
Cépages Viña de Eufemia travaille principalement avec les cépages autochtones Bobal, Xarel·lo, Macabeo et Tardana, qui apportent chacun leur propre texture, fraîcheur et profondeur aromatique aux vins.
Climat Le climat à Casas de Eufemia est continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des journées chaudes, des nuits fraîches et des altitudes allant jusqu’à 700 mètres, ce qui confère aux vins fraîcheur, tension et profondeur aromatique.
La vinification chez Viña de Eufemia suit une approche de faible intervention : chaque parcelle est vinifiée séparément en petites cuvées, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable et des contenants en céramique avec des levures indigènes, et les vins ne sont ni filtrés ni collés ; le bois n’est utilisé qu’avec parcimonie, uniquement dans de grands foudres et quelques barriques destinées à des vins de parcelles spécifiques, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir.
La particularité de Viña de Eufemia réside dans l’alliance réfléchie de la permaculture, de la viticulture régénérative et des cépages autochtones. Les vignobles sont entretenus comme des écosystèmes diversifiés où couvert végétal, herbes et arbustes renforcent les sols et favorisent l’équilibre naturel. Cet environnement vivant donne naissance à des vins dynamiques, précis et intimement liés à leur origine.
J'ai 18 ans ou plus
Votre panier est vide.
