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Champagne rosé de Chardonnay avec un peu de vin rouge, cerise et fraise, finale épicée.
Vin mousseux · Chardonnay · Champagne, France · 0.75 l
Cépages: 85 % Chardonnay, 15 % vin rouge de Champagne
Production: Fermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage de plus de 3 ans sur lies.
Origine: Monthelon & Mancy, Côte des Blancs, Champagne, France
Vignoble: Parcelles familiales sur des pentes douces, cultivées de manière durable (Viticulture Durable, HVE)
Sols: Sols calcaires et argileux (argilo-calcaires), qui favorisent la structure, la minéralité et les arômes fins.
Climat: Climat continental frais avec une longue période de maturation pour une fraîcheur et une précision aromatique optimales
Vinification: Assemblage de Chardonnay et de vin rouge ; fermentation en cuves inox, intervention minimale, élevage sur lies de plus de 3 ans
Teneur en alcool: 12 % vol.
Note de dégustation: Robe rose saumon délicate ; arômes de fruits rouges frais et confits (cerise, fraise) avec une pointe d’eucalyptus ; en bouche, fines bulles, fruité, longue finale épicée
Suggestion d'accord mets-vins : Idéal avec un tartare de saumon, des sushis, de la volaille, des entrées méditerranéennes ou des desserts aux fruits rouges
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Bulles classiques (brut)
À servir entre 6 et 8 °C.
Le domaine
Depuis 1823, la famille Frézier travaille les mêmes parcelles au sud d'Épernay. Sébastien et Aurore, la septième génération, font tout eux-mêmes, de la taille jusqu'à la bouteille.
Depuis 1823, quand le premier Denis Frézier en a posé les bases à Monthelon, au sud d’Épernay. En 1935, la famille a vinifié pour la première fois une partie de la récolte elle-même pour la vendre sous son nom. Aujourd’hui, Sébastien et son épouse Aurore dirigent la maison, septième génération, sur les mêmes parcelles que leurs aïeux.
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