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Vin effervescent blanc de Garnacha rouge, 36 mois sur lies : brioche, miel, acidité vive.
Vin mousseux · Grenache · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2019
Cépage : 100 % garnacha tinta, vinifié en blanc (blanc de noirs)
Production : 2 480 bouteilles
Sols : Argilo-calcaire
Exposition : Sud-ouest
Climat : Méditerranéen à influence continentale, étés chauds et secs, hivers froids
Vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation thermorégulée en inox, seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
Élevage : 36 mois sur lies
Dosage : 6 g/l
Alcool : 12 % vol
Un blanc de noirs : un effervescent blanc issu de la garnacha tinta, un raisin rouge, élevé 36 mois sur lies. Or pâle dans le verre, fleurs blanches, agrumes et noisette grillée au nez, avec brioche et miel. En bouche, il est sec, avec une acidité vive et une longue finale minérale.
Ouvre-le à table : huîtres, beau poisson ou fromage crémeux. Il fait aussi un bon apéritif, mais on le garderait pour la table.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Bulles classiques (brut)
À servir entre 5 et 7 °C.
Le domaine
Vicente García passe pour le « père du cava à Requena ». Il a fondé le domaine en 2002 avec sa femme Ana Suria, et leur fille Rebeca y travaille aujourd'hui aussi.
CHF 22.00
CHF 29.00
CHF 45.00
Prix réduit
CHF 19.90
Prix régulier
CHF 24.00
Vicente García. Il a fondé Pago de Tharsys à Requena en 2002 avec sa femme Ana Suria, dans la D.O. Utiel-Requena, province de Valence, et leur fille Rebeca travaille aujourd’hui avec eux. Le domaine a commencé avec 20 000 bouteilles par an. Les vignes poussent à 700 mètres, sur calcaire et argile.
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