Viña de Eufemia - Carrascal Rosé de Bobal (2025)

Cépage : 100% Bobal issu de vignes de plus de 60 ans

Production : Exclusivement à partir de Bobal autochtone. Production très limitée de seulement 1 600 bouteilles issues de vieilles vignes à faibles rendements, vinifiées avec précision pour préserver la plus fine expression du raisin.

Origine : DO Utiel-Requena, Espagne. Carrascal – un vignoble historique près de Casas de Eufemia, caractérisé par des vignes développées sur des décennies avec un enracinement profond.

Sols : Sols calcaires, favorisant la fraîcheur et la tension minérale

Exposition : Expositions équilibrées en position légèrement élevée

Climat : Climat continental avec de fortes différences jour-nuit, ce qui soutient la précision aromatique et la structure acide

Vinification : Traitement délicat, fermentation précise pour préserver les arômes élégants et fins du Bobal, puis 4 mois sur lies fines

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Notes de dégustation : Un rosé Bobal très élégant et frais, marqué par le caractère de ce cépage intense. Arômes subtils de petits fruits rouges et de nuances florales. En bouche, frais, équilibré et finement structuré, porté par une acidité vive et une finale claire et rafraîchissante.

Accords mets et vins : Idéal à l'apéritif, avec des tapas, des salades légères, des plats de riz ou simplement à savourer par temps chaud.