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Bobal sans sulfites ajoutés, cinq mois en barrique : fruits rouges et noirs, laurier, acidité fraîche.
Vin rouge · Bobal · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Cépage: 100% Bobal
Origine: DO Utiel-Requena, parcelles dans la région de Requena, entourées de pinède et de maquis méditerranéen
Vignoble: Vignes en gobelet âgées de 50 à 90 ans, cultivées traditionnellement en sec (sans irrigation artificielle).
Sols: sols sableux et argileux
Orientation: non explicitement spécifiée
Climat: Climat méditerranéen avec des mois d'été chauds et de faibles précipitations ; les vignes bénéficient de l'altitude élevée et des brises fraîches de la campagne environnante, qui apportent fraîcheur et équilibre.
Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, égrappage et foulage doux des raisins, macération de 5 jours. Fermentation alcoolique ultérieure en cuves inox. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.
Élevage: Elevage de 5 mois en barriques françaises (225 l), suivi d'un assemblage avant mise en bouteille.
Note de dégustation: Robe rubis brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, de baies noires (mûres, myrtilles), des notes balsamiques d'herbes méditerranéennes et d'épices comme le laurier et le poivre. En bouche, il est fruité avec une acidité fraîche, des tanins ronds et une finale moyennement longue.
Recommandation alimentaire: Se marie parfaitement avec les plats de viande méditerranéens, les plats braisés, les pâtes aux sauces fortes et les fromages moyennement affinés.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Frais et juteux (rouge)
À servir entre 14 et 16 °C.
Le domaine
Pendant des générations, la famille a vendu son raisin à la coopérative. Verónica est la première à vinifier sous son propre nom les vignes familiales près de Requena, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
CHF 19.00
CHF 28.00
CHF 24.00
CHF 24.00
CHF 29.00
CHF 23.00
CHF 25.00
CHF 22.00
Elle représente la quatrième génération d’une famille de vignerons de Los Duques, près de Requena, et elle est la première à faire du vin de ses propres vignes sous son nom. Avant elle, la famille vendait ses raisins à la coopérative. Verónica a étudié l’agronomie et l’œnologie à l’Université polytechnique de Valence. Aujourd’hui, elle cultive 40 hectares de vignes bio avec son père.
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