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Le Casa Don Ángel avec moins de bois : fruits rouges, herbes, tanins granuleux et bonne acidité.
Vin rouge · Bobal · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2019
Cépage : 100 % bobal
Origine : D.O. Utiel-Requena, Vera de Estenas près d'Utiel (Valence)
Sols : Argilo-calcaire
Climat : Méditerranéen à influence continentale
Élevage : 15 mois en fûts de chêne français usagés
Alcool : 15 % vol
Le 2019 a passé 15 mois en fûts français usagés, alors que les 2020 et 2021 ont eu 24 mois en chêne de l'Allier. Rouge cerise éclatant, fruits rouges, notes grillées et herbes sèches au nez. En bouche, bonne acidité, tanins granuleux et structure équilibrée.
À 15 % d'alcool, il se boit à table : viande corsée, gibier, fromage affiné. Parmi les Casa Don Ángel, c'est notre conseil pour qui veut moins de bois dans le verre.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir à 17 °C.
Le domaine
Félix Martínez dirige en troisième génération la bodega fondée en 1945. Ses vignes en gobelet poussent à 800 mètres au pied de la Sierra del Remedio, où le vent solano adoucit la chaleur de l'été.
Le Vino de Pago est le plus haut niveau de qualité pour les domaines espagnols. Il concerne de petits domaines qui font des vins remarquables et remplissent d’autres critères. Vera de Estenas l’a obtenu en 2013, pour son microclimat et la qualité constante de ses vins. Seules quelques bodegas en Espagne peuvent porter ce nom. Le Merlot porte l’origine « D.O.P. Pago Vera de Estenas ».
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