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Bobal, 17 mois en chêne neuf : fruits noirs, tabac et terre, ample et long.
Vin rouge · Bobal · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2020
Cépage : 100 % bobal
Origine : D.O. Utiel-Requena, Pago Vera de Estenas près d'Utiel (Valence), domaine familial, culture durable
Sols : Argilo-calcaire
Climat : Méditerranéen continental, étés chauds et secs, nuits fraîches
Vinification : Fermentation spontanée aux levures indigènes en cuve béton, malolactique en contenants traditionnels
Élevage : 17 mois en fûts de chêne français neufs
Alcool : 14,5 % vol
Distinction : 90 points au Guía Peñín
Du bobal du millésime 2020, fermenté spontanément en béton puis élevé 17 mois en fûts français neufs. Rubis profond aux reflets violets, fruits noirs, herbes méditerranéennes, tabac et terre au nez. En bouche, ample, avec des tanins bien fondus et une acidité vive.
Avec de l'agneau, du gibier, un fromage affiné ou un plat végétarien consistant. Si tu aimes le bobal avec beaucoup de bois neuf, c'est la bonne bouteille ; pour moins de bois, prends le Casa Don Ángel 2019, élevé en fûts usagés.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir à 16 °C.
Le domaine
Félix Martínez dirige en troisième génération la bodega fondée en 1945. Ses vignes en gobelet poussent à 800 mètres au pied de la Sierra del Remedio, où le vent solano adoucit la chaleur de l'été.
CHF 33.00
CHF 21.00
CHF 39.00
CHF 49.00
Le Vino de Pago est le plus haut niveau de qualité pour les domaines espagnols. Il concerne de petits domaines qui font des vins remarquables et remplissent d’autres critères. Vera de Estenas l’a obtenu en 2013, pour son microclimat et la qualité constante de ses vins. Seules quelques bodegas en Espagne peuvent porter ce nom. Le Merlot porte l’origine « D.O.P. Pago Vera de Estenas ».
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