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Utiel-Requena est un haut plateau à une heure environ de Valence, vers l'intérieur des terres, entre 700 et 900 mètres. La région est connue pour la bobal, et nous en proposons aussi du cava, des blancs de la rare tardana et même un albariño, notamment de Viña de Eufemia et de Pago de Tharsys.
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