Pico d'Agila 2022

Cépage: 100% Grenache

Production: très petite production

Origine: DO Utiel-Requena, vignoble unique « Pico d'Àliga » à Casas de Eufemia (Requena)

Vignoble: Vignes en gobelet de 60 ans, conduites de manière traditionnelle et sèche (sans irrigation) ; traitement respectueux de l'environnement et des ressources naturelles.

Sols: Sableux en surface, argileux à partir de 70 cm de profondeur

Climat: Climat méditerranéen avec de faibles précipitations (<200 mm/an) ; 2022 a apporté des conditions chaudes et sèches, équilibrées par une gestion précise, permettant des raisins sains et bien mûrs.

Vinification: Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, extraction douce par petits remontages et pigeage soigneux des marcs. Élevage en barriques de deuxième et troisième remplissages pour préserver le fruit.

Élevage: Vieillissement en barriques usagées (2e-3e remplissage)

Teneur en alcool : 13,5 % vol (indiqué sur l'étiquette)

Note de dégustation : Robe rouge rubis éclatante et vibrante. Nez frais aux arômes de cerise et de framboise, avec un caractère variétal prononcé. En bouche, il est juteux, fruité et stimulant, avec des notes boisées subtilement intégrées et une élégante complexité.

Accords mets et vins : Excellent avec des légumes grillés, des tapas, de la volaille rôtie ou une cuisine méditerranéenne aux tomates et aux herbes. Température de service : 14–16 °C. Convient également comme vin rouge légèrement frais en été.