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Tardana doux par cryoextraction : banane, litchi, miel, dense, avec une fine note d’amertume.
Vin doux · Tardana · Utiel-Requena, Espagne · 0.375 L
Cépage: Tardana, un cépage blanc autochtone très rare d'Utiel-Requena
Production: Production extrêmement limitée de seulement 198 bouteilles à partir de raisins récoltés tardivement
Origine: Utiel-Requena, Espagne. Raisins provenant de parcelles sélectionnées près de Casas de Eufemia
Sols: Sols calcaires
Exposition: Exposition équilibrée
Climat: Climat continental permettant une maturation tardive et une forte concentration aromatique
Vinification: Vin doux artisanal élaboré par cryoextraction à partir de raisins Tardana récoltés tardivement. Vinifié sans ajout de sulfites pour préserver la pureté et l'intensité naturelles
Teneur en alcool: 11% vol.
Notes de dégustation: Intense et élégant à la fois, avec des arômes de banane, de litchi, de miel et de noix séchées. En bouche, dense et onctueux, avec un bel équilibre entre douceur et acidité, et de fines et élégantes notes amères en longue finale.
Accords mets et vins: Avec les desserts, les fromages ou comme dernier verre d'un long repas, aussi seul.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Doux
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Autour de Casas de Eufemia se trouvent les meilleurs sols d'Utiel-Requena. Héctor Benavente et son équipe laissent pousser des herbes et des arbustes entre les ceps de bobal : le vignoble doit être un écosystème, pas une monoculture.
CHF 20.00
CHF 25.00
CHF 23.00
Prix réduit
CHF 24.90
Prix régulier
CHF 29.00
Héctor Benavente, conseillé par l'œnologue Jean-François Hébrard. Avec l'équipe fondatrice, il redonne vie à de vieilles vignes à Casas de Eufemia, dans la DO Utiel-Requena, dans l'arrière-pays de Valence, grâce à la permaculture et à l'agriculture régénératrice. Autour du village, les sols calcaires et bien drainés passent pour les meilleurs de toute l'appellation, et c'est là que se trouvent les parcelles de la bodega.
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