Penedès

Eine Finca im Garraf-Massiv

Von den 455 Hektar der Finca von Can Ràfols dels Caus im Naturpark Massís del Garraf tragen nur rund 50 Reben, der Rest ist Wald, Buschland und Fels. Die Böden sind flach, Lehm auf Dolomitkalk mit bis zu 40 Prozent aktivem Kalk, in mehreren Lagen mit Meeresfossilien. Bewässert wird nicht, und die heissen, trockenen Sommer kühlt die Brise vom Mittelmeer.

Der Penedès liegt zwischen Barcelona und Tarragona und ist vor allem für Schaumwein nach traditioneller Methode aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada bekannt. Uns interessiert Xarel·lo am meisten, weil sie Körper, Kräuterwürze und eine Säure mitbringt, die einen Wein über Jahre trägt. Den Clímax, einen Brut Nature des Guts aus Xarel·lo, Macabeo und Chenin Blanc mit 30 Monaten auf der Hefe, stellen wir bei den Schaumweinen vor.

Was Carlos Esteva pflanzte

In den 1970er-Jahren begann Carlos Esteva, das Anwesen mit römischen und mittelalterlichen Wurzeln in ein Weingut zu verwandeln. Neben Xarel·lo pflanzte er Chenin Blanc, Viognier, Merlot, Cabernet Franc, Touriga Nacional und die italienische Kreuzung Incrocio Manzoni. Seit seinem Tod 2023 führt Jordi Esteve das Gut, biologisch bewirtschaftet und Parzelle für Parzelle ausgebaut.

Aus einzelnen Lagen

• Xarel·lo Pairal 2022: 70 Jahre alte Buschreben in der Lage El Cirerer auf 260 Metern, 40 Tage Gärung in 425-Liter-Fässern aus Kastanienholz, danach zwei Jahre auf der Flasche.
• La Calma 2022: reiner Chenin Blanc aus der gleichnamigen Lage, 2,5 Hektar auf 290 Metern mit Ausrichtung nach Nordosten, im heissen Jahr 2022 mit etwa halb so viel Ertrag wie im Vorjahr.
• Montombra Negre 2021: Cariñena und Syrah von Hängen mit bis zu 50 Prozent Neigung, alles von Hand bearbeitet, 16 Monate in neuen französischen Barriques.

Für den ersten Kauf raten wir zum Xarel·lo Pairal, auch wenn er mehr als doppelt so viel kostet wie der Terraprima Blanc aus Xarel·lo, Macabeo und Muscat.

Alte Jahrgänge

Can Ràfols gibt manche Weine erst nach langer Flaschenreife frei. Der Caus Lubis 2006, reiner Merlot aus einer Einzellage nach dem Vorbild von Pomerol, lag zwölf Monate im Barrique und danach 16 Jahre auf der Flasche, gefüllt wurden 5'000 nummerierte Flaschen. Vom Gran Caus Rosat 2004, ebenfalls reiner Merlot, 18 Stunden auf den Schalen und nur aus dem frei ablaufenden Most gekeltert, konnten wir beim Weingut 18 Flaschen kaufen.