Macabeo

Macabeo ist eine der klassischen Cava-Trauben und steht meistens im Hintergrund, im Verschnitt mit Xarel·lo oder Chardonnay. Bei uns darf sie auch allein ran. Elf Weine mit Macabeo, neun aus Utiel-Requena und zwei aus dem Penedès: Schaumwein, Weisswein, ein Orange-Wein und ein Clarete. Ab CHF 19.

Allein zeigt sie sich im El Pino Mariano von Viña de Eufemia: Macabeo von ökologisch bewirtschafteten Buschreben, nur der freilaufende Most, zwölf Monate auf der Hefe, ohne Dosage, CHF 19. Mehr Tiefe hat der Fuente Melada, Macabeo mit Xarel·lo und mindestens 25 Monate auf der Hefe. Der Balsa Blanco, ebenfalls von Eufemia, ist der stille Weg: Xarel·lo, Tardana und Macabeo von Kalkböden bei Casas de Eufemia, CHF 20. Und Verónica Romero macht aus über 40 Jahre alten Buschreben auf rund 700 Metern ihren El Carbonero, einen Macabeo mit Maischekontakt, ohne zugesetzte Sulfite, eine Hommage an ihren Vater.

Weiter zu allen Schaumweinen, nach Utiel-Requena oder ins Penedès. Die Porträts: Viña de Eufemia und Verónica Romero. Gratisversand ab 12 Flaschen.