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Viognier im Eichenfass vergoren: Aprikose, Jasmin und Honig, cremig, mit salzigem Kalkton.
Weisswein · Viognier · Penedès, Spanien · 0.75 L
Jahrgang: 2021
Rebsorte: 100 % Viognier
Produktion: 585 nummerierte Flaschen
Herkunft: D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien
Weinberg: Steile Einzellagen im Montombra-Projekt, biologisch bewirtschaftet, geprägt durch die kargen, kalkreichen Karstböden des Garraf. Manuelle Lese und minimale Erträge.
Böden: Kalkhaltige, steinige Lehmböden auf Dolomitkalkstein, gut drainiert und reich an marinen Fossilien, typisch für das Karstprofil des Massís del Garraf.
Klima: 2021 war ein sehr trockenes Jahr. Die Reben lebten von den Wasserreserven im Boden, und die Trauben reiften trotzdem gut aus.
Vinifikation: Ganze Trauben direkt gepresst, 24 Stunden Vorklärung. Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, danach 3 Monate auf der Feinhefe im selben Fass, mit leichter Hefearbeit.
Reifung: 3 Monate auf der Feinhefe in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: 12,4 % vol.
Verkostungsnotiz: Strahlendes Goldgelb. In der Nase elegante Aromen von weissem Steinobst wie Aprikose, zarte Jasminblüten und ein Hauch Honig, begleitet von mineralischen Kalknoten. Am Gaumen fein und cremig mit ausgewogener Säure, mineralisch-saliner Tiefe und langem, harmonischem Abgang.
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Geflügel mit Sahnesaucen oder cremigem Käse.
Drei Fragen, bevor du bestellst.
Unsere Einschätzung, im Vergleich zu unserem Sortiment
Aromen
Wenn dir einer davon schmeckt, liegst du hier richtig:
Stil: Cremig und rund (weiss)
Bei 10 bis 12 °C servieren.
Vom Weingut
Nur rund 50 der 455 Hektar dieser Finca im Garraf-Gebirge tragen Reben, der Rest ist Wald, Buschland und Fels. Jordi Esteve führt fort, was Carlos Esteva in den 1970er Jahren begann.
CHF 59.00
CHF 29.00
CHF 59.00
CHF 28.00
CHF 49.00
CHF 42.00
CHF 45.00
CHF 49.00
Carlos Esteva begann in den 1970er Jahren, das Anwesen in ein Weingut zu verwandeln, und probierte dabei viele Rebsorten aus. Nach seinem Tod 2023 übernahm Jordi Esteve die Leitung, ein langjähriger Weggefährte. Er führt die Linie weiter: biologischer Anbau, Lese von Hand, spontane Gärung und jede Parzelle für sich ausgebaut.
Planzer bringt ihn in 1 bis 2 Werktagen. Versand CHF 12, ab 12 Flaschen gratis. Wir liefern nur innerhalb der Schweiz.
Ja, ungeöffnete Flaschen in der Originalverpackung innert 30 Tagen. Schreib uns vorher an shop@uncorkme-now.com, du bekommst dann ein Rücksendeetikett.
Ist ein Wein fehlerhaft, zum Beispiel mit Zapfenton, schreib uns gleich an shop@uncorkme-now.com. Wir schauen es mit dir an.
Schreib uns, wir antworten persönlich: shop@uncorkme-now.com
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