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Xarel·lo von 70-jährigen Buschreben, im Kastanienfass: Aprikose, Wildkräuter, Mandel, lang.
Weisswein · Xarello · Penedès, Spanien · 0.75 L
Rebsorte: 100 % Xarel·lo
Produktion: 1.789 nummerierte Flaschen (0,75 l)
Herkunft: D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien
Weinberg: Einzellage El Cirerer (1,4 ha) auf 260 m Höhe, südwestlich ausgerichtet. 70-jährige Buschreben auf Wurzelstock 41-B, biologisch bewirtschaftet. Böden mit marinen Fossilienresten, keine Bewässerung, Handlese.
Böden: Sehr flache, kalkhaltige Lehmböden auf Dolomitkalkstein mit fossilen Einschlüssen; typisch für das Karstgebiet des Massís del Garraf.
Ausrichtung: Südwest
Klima: Heisses, trockenes Jahr mit ausgeprägtem Wassermangel. Geringere Erträge, aber sehr konzentrierte Trauben mit hoher Frische und langem Lagerpotenzial.
Vinifikation: Spontangärung über 40 Tage in 425-Liter-Kastanienholzfässern. Anschliessend Maischestandzeit auf der Hefe und 6 Monate Reifung im selben Fass. Danach 2 Jahre Flaschenreifung. Leichte Klärung und Filtration, Schwefelgabe nur bei Abfüllung.
Reifung: 6 Monate in Kastanienholzfässern, 24 Monate Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Verkostungsnotiz: Goldgelb im Glas. In der Nase feine Aromen von Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Wildkräutern sowie zarten Noten von Mandel und Honig. Am Gaumen komplex und lebendig mit reifer Frucht, mineralischer Tiefe, guter Säurestruktur und langem, frischem Abgang.
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Risotto und halbfestem Käse.
Drei Fragen, bevor du bestellst.
Unsere Einschätzung, im Vergleich zu unserem Sortiment
Aromen
Wenn dir einer davon schmeckt, liegst du hier richtig:
Stil: Cremig und rund (weiss)
Bei 10 bis 12 °C servieren.
Vom Weingut
Nur rund 50 der 455 Hektar dieser Finca im Garraf-Gebirge tragen Reben, der Rest ist Wald, Buschland und Fels. Jordi Esteve führt fort, was Carlos Esteva in den 1970er Jahren begann.
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Carlos Esteva begann in den 1970er Jahren, das Anwesen in ein Weingut zu verwandeln, und probierte dabei viele Rebsorten aus. Nach seinem Tod 2023 übernahm Jordi Esteve die Leitung, ein langjähriger Weggefährte. Er führt die Linie weiter: biologischer Anbau, Lese von Hand, spontane Gärung und jede Parzelle für sich ausgebaut.
Die Post bringt ihn in 3 bis 5 Werktagen. Versand CHF 12, ab 12 Flaschen gratis. Wir liefern nur innerhalb der Schweiz.
Ja, ungeöffnete Flaschen in der Originalverpackung innert 30 Tagen. Schreib uns vorher an shop@uncorkme-now.com, du bekommst dann ein Rücksendeetikett.
Ist ein Wein fehlerhaft, zum Beispiel mit Zapfenton, schreib uns gleich an shop@uncorkme-now.com. Wir schauen es mit dir an.
Schreib uns, wir antworten persönlich: shop@uncorkme-now.com
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