Ventoux & Luberon

Gargas, zwischen Luberon und Ventoux

Die Domaine de la Coquillade liegt über Gargas im Vaucluse, im Naturpark Luberon, der seit 1990 UNESCO-Biosphärenreservat ist. Die Reben stehen überwiegend in der Appellation Ventoux, darum tragen die meisten Etiketten AOP Ventoux. Der Elyo Blanc aus Marsanne, Viognier, Grenache Blanc und Roussanne läuft als IGP Méditerranée.

Was Frank John verändert

Seit 2022 ist das Weingut biologisch zertifiziert, seit 2024 leitet Frank John die Umstellung auf Biodynamie. Er verzichtet auf synthetische Pestizide, Herbizide und Bodenbearbeitung, vergärt spontan mit Naturhefen und baut in Beton-Eiern, Holzfässern, Keramik und Amphoren aus. Für den Coquillade Blanc 2024 aus rund 95 Prozent Roussanne und etwas Clairette werden ganze Beeren gepresst und in Amphoren und gebrauchten Barriques vergoren, danach liegt er etwa sechs Monate auf der Feinhefe.

Elyo oder Coquillade

Die Domaine füllt zwei Linien ab. Der Elyo Rouge 2023 aus Syrah und Grenache reift auf der Feinhefe in Beton-Ei, Holz und Keramik. Für den Coquillade Rouge 2023 wird spät gelesen, 52 Prozent Grenache und 48 Prozent Syrah gären getrennt in Stahl und Beton, danach reift ein Teil im Eichenfass. Zu Lamm und Ratatouille würden wir den Coquillade Rouge dem Elyo vorziehen.

Rosé für den Tisch

Der Elyo Rosé 2024 und der Coquillade Rosé 2024 sind beide zu 95 Prozent Syrah mit 5 Prozent Grenache, direkt gepresst, spontan vergoren, mit rund 14 Volumenprozent. Sie sind für das Essen gemacht, für Meeresfrüchte, Geflügel und mediterrane Küche. Der Coquillade Rosé riecht nach Mandel und Kirschblüte, am Gaumen kommt grüne Olive dazu. Aus den Rosés der Domaine entsteht auch der Rosé Pétillant, unter Vakuum bei niedriger Temperatur entalkoholisiert und mit 0,0 Prozent.

Der Rubis zum Schluss

Der Rubis 2023 ist ein süsser Rotwein aus reiner Caladoc, einer Kreuzung aus Grenache und Malbec, von durchschnittlich 25 Jahre alten Reben auf eisenhaltigem Kalk. Die Gärung wird mit Alkohol gestoppt, damit die Süsse der Frucht bleibt, danach reift er zwölf Monate in Barriques und Tonneaux. Pro Jahrgang gibt es rund 1'000 Flaschen zu 0,5 Liter, und er gehört zu Blauschimmelkäse und dunkler Schokolade.