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Xarel·lo, Tardana et Macabeo de la parcelle Balsa : très léger, frais, fruit net.
Vin blanc · Xarello, Macabeo, Tardana · Utiel-Requena, Espagne · 0.75 l
Cépages : Xarel·lo, Tardana, Macabeo
Production : Production limitée de 3’200 bouteilles
Origine : DO Utiel-Requena, Espagne. Balsa est une parcelle légèrement surélevée près de Casas de Eufemia, aux sols calcaires.
Sols : Sols calcaires qui favorisent la fraîcheur et la tension minérale
Orientation : Situation légèrement surélevée avec une exposition équilibrée
Climat : Climat continental avec des différences de température prononcées entre le jour et la nuit, idéal pour une précision aromatique et de la fraîcheur
Vinification : Exclusivement à partir de cépages autochtones, cultivés dans la parcelle Balsa près de Casas de Eufemia. Traitement délicat et fermentation précise pour préserver le fruit clair et les arômes délicats, puis 4 mois sur lies fines pour souligner la structure et la complexité.
Teneur en alcool : 12.5% vol.
Notes de dégustation : Léger et élégant avec des notes de fruits claires, une belle fraîcheur et une minéralité subtile. L'assemblage de Xarel·lo, Tardana et Macabeo combine structure, finesse aromatique et une fraîcheur précise et vivante.
Accords mets et vins : Idéal avec des entrées légères, des salades, des plats de poisson ou simplement pur comme un vin blanc rafraîchissant.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Léger et frais (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Autour de Casas de Eufemia se trouvent les meilleurs sols d'Utiel-Requena. Héctor Benavente et son équipe laissent pousser des herbes et des arbustes entre les ceps de bobal : le vignoble doit être un écosystème, pas une monoculture.
CHF 25.00
CHF 23.00
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Prix régulier
CHF 29.00
CHF 23.00
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CHF 19.00
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Héctor Benavente, conseillé par l'œnologue Jean-François Hébrard. Avec l'équipe fondatrice, il redonne vie à de vieilles vignes à Casas de Eufemia, dans la DO Utiel-Requena, dans l'arrière-pays de Valence, grâce à la permaculture et à l'agriculture régénératrice. Autour du village, les sols calcaires et bien drainés passent pour les meilleurs de toute l'appellation, et c'est là que se trouvent les parcelles de la bodega.
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