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Merlot de 2006, 16 ans de vieillissement en bouteille : prune, balsamique et sous-bois, velouté.
Vin rouge · Merlot · Penedès, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireMillésime : 2006
Cépage : 100 % merlot
Production : 5 000 bouteilles numérotées (0,75 l)
Origine : DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne
Vignoble : Vignoble unique dans le massif du Garraf, inspiré de Pomerol. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles. Petites parcelles avec de très vieilles vignes, faibles rendements.
Sols : Sols argilo-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de chaux active sur calcaire dolomitique (Trias/Crétacé), pH d'environ 8, typique de la région karstique du Massís del Garraf.
Climat : Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la mer.
Vinification : Macération à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Macération post-fermentaire sur les peaux. Élevage de 12 mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2 ans (225 l), suivi de 16 ans de vieillissement en bouteille.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français, 16 ans de vieillissement en bouteille
Teneur en alcool : 14 % vol.
Note de dégustation : Robe rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet complexe aux notes de prune, de fraise mûre et de mûre, accompagnées de notes balsamiques, minérales et épicées-torréfiées. En bouche, il est velouté, structuré et équilibré, avec des tanins fins, une fraîcheur vibrante et une finale longue et intense.
Accords mets et vins : Idéal avec les rôtis, les plats de gibier, les plats braisés, les fromages affinés et les desserts au chocolat.
Arômes
À servir entre 14 et 15 °C.
Le domaine
Sur les 455 hectares de cette finca du massif du Garraf, une cinquantaine seulement portent des vignes, le reste est forêt, garrigue et rocher. Jordi Esteve poursuit ce que Carlos Esteva a commencé dans les années 1970.
CHF 59.00
Prix réduit
CHF 25.90
Prix régulier
CHF 29.00
CHF 59.00
CHF 28.00
CHF 45.00
Carlos Esteva a commencé dans les années 1970 à transformer la propriété en domaine viticole, en essayant de nombreux cépages. Après son décès en 2023, Jordi Esteve, un compagnon de longue date, a repris la direction. Il garde le cap : culture biologique, vendanges à la main, fermentation spontanée et chaque parcelle vinifiée à part.
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