Can Rafols - Terraprima Blanc (2025)

Cépages: Xarel·lo, Macabeo, Muscat de Frontignac

Production: 23’000 bouteilles

Sols: Les raisins proviennent du Massís del Garraf au cœur du Penedès – un paysage karstique sauvage au sud-ouest de Barcelone. Les vignes poussent sur des sols calcaires peu profonds avec une teneur élevée en calcaire actif et une structure argileuse, qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des brises marines rafraîchissantes assure une maturation lente et équilibrée.

Climat: Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et l'influence rafraîchissante de la mer Méditerranée.

Vinification: Après une courte macération pelliculaire, les différents cépages sont fermentés séparément et spontanément avec des levures indigènes. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, une partie du Xarel·lo étant élevée dans des fûts en bois de châtaignier. Ensuite, le vin est légèrement collé et filtré ; le soufre est ajouté exclusivement lors de la mise en bouteille. Le vin est issu de l'agriculture biologique certifiée.

Alcool: 11,5 % Vol.

Notes de dégustation: Jaune paille lumineux dans le verre. Au nez, des arômes de poire mûre, d'abricot et d'herbes méditerranéennes se combinent à de fines nuances florales. En bouche, le Terraprima Blanc se présente structuré, frais et complexe. Des herbes de montagne épicées, une minéralité calcaire précise et une longue finale juteuse lui confèrent élégance et profondeur. La cuvée allie fraîcheur, finesse et le caractère incomparable du terroir du Garraf.

Accords mets: Idéal avec du poisson grillé, des fruits de mer, du magret de canard, du fromage affiné ou des plats méditerranéens à base de légumes.