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Xarel·lo de gobelets de 70 ans, en fût de châtaignier : abricot, herbes sauvages, amande, long.
Vin blanc · Xarello · Penedès, Espagne · 0.75 l
Millésime: 2022
Cépage: 100% Xarel·lo
Production: 1 789 bouteilles numérotées (0,75 l)
Origine: DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne
Vignoble: El Cirerer (1,4 hectare), vignoble unique situé à 260 mètres d'altitude, exposé sud-ouest. Vignes de 70 ans en gobelet sur porte-greffe 41-B, cultivées en agriculture biologique. Sols avec vestiges de fossiles marins, sans irrigation, vendanges manuelles.
Sols: Sols argilo-calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique avec inclusions fossiles ; typiques de la région karstique du Massís del Garraf.
Orientation: Sud-Ouest
Climat: Une année chaude et sèche, avec de graves pénuries d'eau. Rendements plus faibles, mais raisins très concentrés, d'une grande fraîcheur et d'un potentiel de garde important.
Vinification: Fermentation spontanée de 40 jours en fûts de châtaignier de 425 litres. S’ensuivent une macération sur lies et un élevage de 6 mois dans ces mêmes fûts. Le vin vieillit ensuite 2 ans en bouteille. Clarification et filtration légères, avec ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille.
Élevage: 6 mois en fûts de châtaignier, 24 mois en bouteille
Teneur en alcool: 13,0 % vol.
Note de dégustation: Robe jaune doré. Au nez, des arômes délicats de fruits à noyau (abricot, pêche), d'herbes sauvages et de délicates notes d'amande et de miel. En bouche, complexe et vif, il offre des notes de fruits mûrs, une profondeur minérale, une belle acidité et une finale longue et fraîche.
Accords mets et vins: Idéal avec du poisson grillé, des légumes, du risotto et des fromages à pâte mi-dure.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Sur les 455 hectares de cette finca du massif du Garraf, une cinquantaine seulement portent des vignes, le reste est forêt, garrigue et rocher. Jordi Esteve poursuit ce que Carlos Esteva a commencé dans les années 1970.
CHF 59.00
Prix réduit
CHF 25.90
Prix régulier
CHF 29.00
CHF 59.00
CHF 28.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 49.00
Carlos Esteva a commencé dans les années 1970 à transformer la propriété en domaine viticole, en essayant de nombreux cépages. Après son décès en 2023, Jordi Esteve, un compagnon de longue date, a repris la direction. Il garde le cap : culture biologique, vendanges à la main, fermentation spontanée et chaque parcelle vinifiée à part.
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