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Incrocio Manzoni du Garraf : pêche, poire, une touche de vanille et de sel marin, ample.
Vin blanc · Incrocio Manzoni · Penedès, Espagne · 0.75 l
Cépage: 100% Incrocio Manzoni
Production: Édition exclusive, 1 789 bouteilles numérotées
Origine: DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne
Vignoble: Domaine « El Rocallís », d'une superficie de 1,6 hectare, situé à 300 mètres d'altitude et exposé sud-est. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, poussent sur des sols calcaires riches en fossiles marins. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles.
Sols: Sols limoneux calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique avec une forte proportion de calcaire actif et de dépôts fossiles, typiques du profil karstique du massif du Garraf. Bien drainés, avec un pH alcalin.
Orientation: Sud-Est
Climat: Le millésime 2022 a été marqué par la chaleur et la sécheresse. Les rendements ont été inférieurs d'environ 50 % à ceux de l'année précédente. L'Incrocio Manzoni est aromatiquement puissant, avec des notes salines et une acidité vive.
Vinification: 80 % de fermentation spontanée à température contrôlée en cuves inox, 20 % en barriques françaises neuves et de seconde main. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois en barriques, puis 2 ans en bouteille. Collage et filtration minimes, avec un léger ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille.
Élevage: 6 mois sur lies fines en fûts de chêne français, 2 ans en bouteille
Teneur en alcool: 13,0 % vol.
Note de dégustation: Robe jaune doré brillant. Au nez, des arômes vifs de pêche, de poire et de fleurs blanches, soutenus par de délicates notes vanillées et de fruits secs. En bouche, il est ample, avec des fruits blancs juteux, une minéralité fraîche et une pointe de sel marin. Une finale douce et équilibrée, d'une profondeur persistante.
Accords mets et vins: Excellent avec les fromages affinés, la morue, les plats de volaille et la cuisine japonaise.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Sur les 455 hectares de cette finca du massif du Garraf, une cinquantaine seulement portent des vignes, le reste est forêt, garrigue et rocher. Jordi Esteve poursuit ce que Carlos Esteva a commencé dans les années 1970.
CHF 59.00
Prix réduit
CHF 25.90
Prix régulier
CHF 29.00
CHF 59.00
CHF 28.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 49.00
Carlos Esteva a commencé dans les années 1970 à transformer la propriété en domaine viticole, en essayant de nombreux cépages. Après son décès en 2023, Jordi Esteve, un compagnon de longue date, a repris la direction. Il garde le cap : culture biologique, vendanges à la main, fermentation spontanée et chaque parcelle vinifiée à part.
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