Guímaro Finca Pombeiras 2022

Rebsorten: Hauptsächlich Mencía, ergänzt durch autochthone Sorten wie Caiño, Merenzao, Sousón, Mouratón und Garnacha Tintorera.

Jahrgang: 2022

Produktion: Limitierte Auflage von ca. 600 Flaschen.

Böden: Vorwiegend Schieferböden.

Ausrichtung: Südliche Ausrichtung.

Klima: Atlantisches Klima mit kontinentalen Einflüssen, charakterisiert durch gemäßigte Temperaturen und ausreichende Niederschläge, die ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und vollständig als ganze Trauben in offenen Holzbottichen vergoren. Die Mazeration dauert etwa 50 Tage, wobei die malolaktische Gärung häufig auf den Schalen und Stielen erfolgt.

Reifung: 8 bis 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 13,5%

Verkostungsnotizen:

Farbe: Tiefes Kirschrot mit granatrotem Rand.

Nase: Ausdrucksstarke Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen und mineralischen Nuancen.

Gaumen: Vollmundig und komplex mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang, der die mineralische Herkunft widerspiegelt.

Servierempfehlung: Bei 14–16 °C servieren. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.

Besonderheiten: Finca Pombeiras ist eine der Einzellagen von Guímaro, die für ihre alten Reben und die traditionelle Weinbereitung bekannt ist. Die südliche Ausrichtung und die Schieferböden verleihen dem Wein seine einzigartige Charakteristik.