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Rotwein · Mencía, Caiño, Merenzao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera · Ribeira Sacra, Spanien · 0.75 L
Rebsorten: vor allem Mencía, dazu Caiño, Merenzao, Sousón, Mouratón und Garnacha Tintorera
Jahrgang: 2022
Produktion: rund 10'000 Flaschen
Böden: vor allem Schiefer
Ausrichtung: Süd
Klima: atlantisch mit kontinentalen Einflüssen
Vinifikation: Handlese, ausschliesslich ganze Trauben, Gärung in offenen Holzbottichen, rund 50 Tage Mazeration, die malolaktische Gärung läuft oft noch auf Schalen und Stielen
Reifung: 8 bis 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: 13,5 %
Pombeiras ist die Einzellage von Guímaro auf Schiefer mit Blick nach Süden, und hier gärt jede Traube ganz, mit Stiel. Tiefes Kirschrot mit granatrotem Rand, reife rote Früchte, Blüten, Gewürz und etwas Mineralisches. Am Gaumen vollmundig, mit eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und langem Abgang.
Bei 14 bis 16 °C zu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Wer die Ganztraubengärung mag, sollte diese Lage probieren.
Aromen
Bei 14 bis 16 °C servieren.
Vom Weingut
Guímaro heisst auf Galicisch Rebell, so nannte man Pedro Rodríguez' Grossvater. Pedro bewirtschaftet acht Hektar an den Steilhängen der Ribeira Sacra und hat die Winzer, die ihm Trauben liefern, zu nachhaltigerem Weinbau gebracht.
CHF 18.00
CHF 29.00
CHF 45.00
CHF 32.00
CHF 59.00
CHF 49.00
CHF 39.00
CHF 59.00
Guímaro heisst auf Galicisch Rebell. So nannte man den Grossvater von Pedro Manuel Rodríguez, der das Weingut in Sober heute führt, und der Übername wurde zum Namen der Adega.
Die Post bringt ihn in 3 bis 5 Werktagen. Versand CHF 12, ab 12 Flaschen gratis. Wir liefern nur innerhalb der Schweiz.
Ja, ungeöffnete Flaschen in der Originalverpackung innert 30 Tagen. Schreib uns vorher an shop@uncorkme-now.com, du bekommst dann ein Rücksendeetikett.
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Schreib uns, wir antworten persönlich: shop@uncorkme-now.com
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