Guímaro A Ponte (2022)

Rebsorten: 70% Mencía, 20% Brancellao, 10% Sousón und Garnacha Tintorera

Jahrgang: 2022

Produktion: Limitiert – handwerkliche Kleinproduktion aus ausgewählten Parzellen

Böden: Schiefer und Granit mit hohem Quarzanteil

Ausrichtung: Steile Terrassenlagen entlang des Sil-Flusses

Klima: Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss – kühle Nächte und warme Tage, die für Frische und Struktur sorgen

Vinifikation: Handgelesene Trauben von über 60 Jahre alten Rebstöcken. Gärung mit einheimischen Hefen, teils mit Ganztrauben, in offenen Holzfudern. Ausbau über 14 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: Nicht spezifiziert

Verkostungsnotiz:

Der Guímaro A Ponte 2022 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, Veilchen und feinen Kräutern, ergänzt durch subtile Noten von Rauch und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig mit seidigen Tanninen, saftiger Säure und einer mineralischen Tiefe. Der Abgang ist lang, elegant und von saliner Präzision geprägt.

Einzigartigkeit:

Dieser Wein spiegelt die Seele der Ribeira Sacra wider und bringt die Eleganz der alten Reben und das Terroir perfekt zur Geltung. Ideal zu Lamm, Pilzgerichten oder zu feiner spanischer Chorizo.

Sein authentischer Charakter und die traditionelle Handwerkskunst machen ihn zu einem großartigen Ausdruck der Region – ein Wein, der durch seine Finesse und Komplexität überzeugt.