Guímaro Finca Capeliños 2022

Rebsorten: 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Garnacha und Brancellao 

Jahrgang: 2022

Produktion: Nicht spezifiziert

Böden: Granit und Schiefer 

Ausrichtung: Südwest 

Klima: Atlantisch beeinflusstes Klima

Vinifikation: Manuelle Lese von fast 100 Jahre alten Reben, traditionelle Fusspressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Holzbottichen über 50 Tage, sanftes Pressen und anschließende Reifung. 

Ausbau: 12–14 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche 

Alkoholgehalt: 13% 

Verkostungsnotizen:

Farbe: Helles Kirschrot mit brillanten Reflexen.

Nase: Ausdrucksstarke Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Mineralität, der an nassen Schiefer erinnert.

Gaumen: Frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säure, feinen Tanninen und einem eleganten, langen Abgang, der die mineralischen Eigenschaften des Terroirs widerspiegelt.

Speiseempfehlungen: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.

Der Guímaro Finca Capeliños 2022 ist ein eleganter und komplexer Rotwein, der das Potenzial der alten Reben und das Terroir eindrucksvoll zur Geltung bringt. Seine feine Struktur und die harmonische Balance zwischen Frucht und Mineralität machen ihn zu einem herausragenden Vertreter der Region.