Cuvée Primo 2018

Jahrgang: 2018

Rebsorten: Sousón, Caiño Longo, Caiño da Terra, Carabuñeira, Mencía

Produktion: Limitierte Auflage von 1.500 Flaschen (0,75 l) sowie einige Magnums (1,5 l)

Herkunft: Hochgelegene Einzellage „A Ferreira“ im Avia-Tal, Galicien

Weinberg: 1994 restrukturierte Parzelle auf sanften Hängen mit Südwest-Ausrichtung, sehr gut durchlüftet. Pflanzdichte 5.000 Reben/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne den Einsatz von chemischen Herbiziden oder Fungiziden.

Böden: Ton auf Schiefer (Xisto), gut drainiert

Ausrichtung: Südwest

Klima: Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss. Ein kühler Winter, wenig Regen im Frühjahr, sonniger, heisser Sommer und kühle Nächte im September führten zu einer ausgewogenen Reife und bewahrter Frische.

Vinifikation: Sorgfältige Handlese in 18-kg-Kisten, strenge Selektion am Sortiertisch. Spontane Gärung bei kontrollierter Temperatur in Holzgärbottichen. Lange Maischestandzeit.

Reifung: 30 Monate in 500-l-Fässern aus französischer Eiche, anschliessend mindestens 12 Monate Flaschenreife; Abfüllung an einem „Fruchttag“ im Juni 2022.

Alkoholgehalt: 13,7 % vol.

Verkostungsnotiz: Kräftiges, leuchtendes Purpurrot. In der Nase intensive, mineralisch geprägte Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und floralen Ölen, ergänzt von Noten von Lakritz und dunkler Schokolade.

Am Gaumen saftig und konzentriert, mit dunkler Beerenfrucht, feinen Gewürz- und Pfeffernoten sowie einer samtigen, dichten Textur. Die Tannine sind weich und gut integriert, der Abgang zeigt Kraft, Frische und florale Nuancen.