Guímaro Finca Meixeman 2022

Rebsorten: 80% Mencía, 20% gemischte autochthone Sorten (Mouratón, Sousón, Caíño Tinto, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tinta)

Jahrgang: 2022

Produktion: Ca. 7.000 Flaschen

Böden: Schiefer- und Granitböden

Ausrichtung: Südost

Klima: Atlantisch mit kontinentalen Einflüssen

Vinifikation: 65% der Trauben werden als ganze Trauben vergoren, mit einer Mazerationszeit von 50 Tagen. Die Gärung erfolgt in konischen Holzbottichen.

Reifung: 10 bis 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (225 und 500 Liter)

Alkoholgehalt: 13%

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: Intensive Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Erdbeeren, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von wilden Kräutern.

• Gaumen: Frisch und lebendig mit gut integrierter Säure, seidigen Tanninen und einem mineralischen Abgang, der die Schiefer- und Granitböden widerspiegelt.

Servierempfehlung: Bei 14–16 °C servieren. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten und gereiftem Käse.

Besonderheiten: Die Trauben stammen aus dem Familienweinberg “Meixeman”, einer der ältesten Parzellen des Weinguts mit über 70 Jahre alten Reben. Die Kombination aus traditionellen Weinbereitungsmethoden und dem einzigartigen Terroir der Ribeira Sacra verleiht diesem Wein seine Komplexität und Eleganz.