Herkunft: D.O. Ribeira Sacra

Rebsorte: 100% Caíño

Jahrgang: 2022

Produktion: 650 Flaschen (0,75 L)

Böden: Granit

Ausrichtung: Ost

Klima: Atlantisches Klima mit einer durchschnittlichen Niederschlagsmenge von 400 L/m²

Weinberge: 20–30 Jahre alte Reben in Spaliererziehung, auf 350–470 m Höhe in Parada de Sil gelegen. Ertrag: 3.500 kg/ha.

Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, mit sorgfältiger Selektion bei der Ankunft in der Kellerei. Spontane Fermentation mit temperaturkontrollierter Gärung.

Reifung: 8 Monate in französischen Eichenfässern.

Abfüllung: 08/2023

Alkoholgehalt: 12%

Al Pie del Cañón 2022 zeigt im Glas ein leuchtendes Rubinrot mit klaren Reflexen. In der Nase beeindruckt er durch die ausgeprägte Typizität der autochthonen Rebsorte Caíño: rauchige Noten, Lakritz und subtile mineralische Anklänge, die die Authentizität der Sorte unterstreichen.

Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2022 lebendig und frisch, mit einer charakteristischen, gut integrierten Säure, die dem Wein Struktur und Raffinesse verleiht. Die Aromen von Lakritz, Gewürzen und feinen mineralischen Nuancen setzen sich fort, während der Abgang lang und harmonisch ist, mit einem klaren Terroirausdruck.

Al Pie del Cañón 2022 ist ein Wein mit aussergewöhnlicher Persönlichkeit, der die Essenz der Sil-Cañons einfängt, nach denen er benannt wurde. Ideal bei 17°C zu genießen, passt er hervorragend zu gegrilltem Fisch, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Ein Wein, der Tradition und Terroirausdruck meisterhaft vereint.