Ourive Godello 2023

Herkunft: D.O. Ribeira Sacra

Rebsorte: 100% Godello

Jahrgang: 2023

Produktion: 1.200 Flaschen (0,75 L)

Böden: Schiefer

Ausrichtung: Ost

Höhe: 650 m

Weinberge: Mehr als 85 Jahre alte Reben in Buscherziehung, Ertrag: 5.000 kg/ha

Vinifikation: Handlese vom 03.–12. September in 18-kg-Kisten. Kaltmazeration vor der Gärung (12 Stunden bei niedriger Temperatur). Spontane Fermentation ohne Hefezugabe in 600- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern.

Abfüllung: Juni 2024

Alkoholgehalt: 14%

Ourive, auf Galicisch „Goldschmied“, steht für die handwerkliche Präzision und Sorgfalt, mit der dieser außergewöhnliche Wein hergestellt wird.

Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, strohgelbes Gold mit dicken, eleganten Schlieren. In der Nase entfalten sich typische Godello-Aromen: weiße Blüten, zarte Kräuterwürze und eine dezente Frucht, die an reifes Steinobst erinnert.

Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtbetont, geschmackvoll und ehrlich, mit einer bemerkenswerten Textur, die durch die Reifung auf der Feinhefe gewonnen wurde. Mineralische Noten und ein Hauch von frischer Minze verleihen Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem erfrischenden, mineralischen Charakter.

Ourive Godello 2023 ist ein authentischer Ausdruck der alten Reben im Valle del Bibei und ein Symbol für die minimalistische, naturverbundene Weinbaukunst von Ronsel do Sil. Ein Wein, der hervorragend zu Fischgerichten, cremigen Pastagerichten oder gereiftem Käse passt – ein echtes handwerkliches Meisterwerk.