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Albariño de vieilles parcelles familiales, fermenté en fût : dense, fumé, frais.
Vin blanc · Albariño · Rías Baixas, Espagne · 0.75 l
Millésime: 2022
Cépage: 100% Albariño
Origine: DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés
Vignoble: Anciennes parcelles familiales individuelles, conduites traditionnellement en pergolas. Vignes plantées sur des entisols granitiques à caractère sablo-limoneux. Exposition nord-ouest avec influence atlantique directe.
Sols: Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse
Orientation: Nord-Ouest
Climat: Climat atlantique aux influences maritimes. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec, des nuits fraîches et un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur, favorisant des arômes intenses et un excellent potentiel de garde.
Vinification: Vendanges manuelles en caisses perforées, tri sur table de tri. Égrappage complet, pressurage doux et clarification à froid. Fermentation spontanée en fûts de chêne français de 228 et 500 litres.
Élevage: 12 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers dans la même barrique
Note de dégustation: Robe jaune intense aux reflets dorés, limpide et brillante. Au nez, des fruits blancs mûrs (abricot, poire Williams, pêche de vigne), complétés par de délicats arômes torréfiés, des notes épicées et des nuances minérales et fumées. La bouche est puissante et dense, portée par une grande fraîcheur et une persistance prononcée.
Accords mets et vins: Excellent avec les poissons fins, les fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les risottos crémeux, ainsi que la volaille et les fromages affinés à pâte molle.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Les frères Robustiano et Baldomero Fariña travaillent dans le Val do Salnés, la partie la plus fraîche des Rías Baixas et la plus proche de la côte. Tu goûtes l'Atlantique dans leur albariño, sous la forme d'une salinité marquée.
CHF 25.00
CHF 39.00
Prix réduit
CHF 33.00
Prix régulier
CHF 38.00
CHF 89.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 42.00
Un albariño de vignes de plus de 50 ans exposées à l’ouest, vers la mer. Après la fermentation, il passe six mois sur lies fines en cuve inox et en grands fûts de chêne. Ensuite, les bouteilles reposent six mois en caisses à douze mètres de fond dans l’Atlantique, près des parcs à moules artificiels des rías. En bouche, il est salin et juteux, avec une acidité très fraîche. Il coûte CHF 89.
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