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Deux ans sur lies, dont la moitié dans le granit : ample, long, porté par l’acidité.
Vin blanc · Albariño · Rías Baixas, Espagne · 0.75 l
Cépage : 100 % albariño
Millésime : 2022
Production : 5 733 bouteilles
Origine : D.O. Rías Baixas, Val do Salnés
Vignoble : parcelle Embaixador, 0,5 ha, vignes de 60 ans en pergola, 800 pieds par hectare, rendement d'environ 5 800 kg/ha
Sols : arène granitique (entisol) plus argileuse, texture sablo-limoneuse
Climat : atlantique ; 2022 a donné des raisins mûrs à l'acidité fraîche
Vinification : vendange manuelle en caisses ajourées, table de tri, éraflage total, pressurage pneumatique doux, débourbage à froid, fermentation spontanée entre 12 et 15 °C
Élevage : 24 mois sur lies fines avec bâtonnage, 12 mois en cuve de granit, 12 mois en cuve inox
Les frères Fariña laissent cet albariño, issu d'un demi-hectare de vignes de 60 ans, deux ans sur ses lies, dont la moitié dans une cuve en granit. À titre de comparaison, leur Lías Finas reste six mois sur lies, le Nana douze. Nez intense et étagé ; bouche fraîche, ample et longue, fruit mûr et minéralité portés par l'acidité.
Il peut encore vieillir. Avec des crustacés, un beau poisson au beurre ou à la crème, ou des fromages de chèvre et de brebis affinés, l'accord que nous essaierions en premier.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Salin et minéral (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Les frères Robustiano et Baldomero Fariña travaillent dans le Val do Salnés, la partie la plus fraîche des Rías Baixas et la plus proche de la côte. Tu goûtes l'Atlantique dans leur albariño, sous la forme d'une salinité marquée.
CHF 21.00
CHF 25.00
CHF 39.00
Prix réduit
CHF 33.00
Prix régulier
CHF 38.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 42.00
Un albariño de vignes de plus de 50 ans exposées à l’ouest, vers la mer. Après la fermentation, il passe six mois sur lies fines en cuve inox et en grands fûts de chêne. Ensuite, les bouteilles reposent six mois en caisses à douze mètres de fond dans l’Atlantique, près des parcs à moules artificiels des rías. En bouche, il est salin et juteux, avec une acidité très fraîche. Il coûte CHF 89.
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Oui, les bouteilles non ouvertes, dans leur emballage d’origine, dans les 30 jours. Écris-nous d’abord à shop@uncorkme-now.com, tu reçois ensuite une étiquette de retour.
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