Sangarida

Aus der griechischen Mythologie. Attis sollte den Kult der Göttin Kybele betreuen und hatte ihr ewige Keuschheit geschworen. Dann verliebte er sich in die Nymphe Sangarida und brach den Schwur. Kybele zerstörte den Baum, in dem Sangarida lebte, und die Nymphe starb. Die Familie Fariña, deren erstes Weingut Attis heisst, lässt sie im Bierzo als Wein wieder aufleben.

Sangarida liegt im Bierzo in der Provinz León. Die Reben stehen in Campo, Molinaseca und San Lorenzo del Bierzo an den Hängen der Montes Aquilianos, dazu kommt die Lage La Tarea bei Cacabelos. Hinter dem Projekt stehen die Brüder Fariña von Attis aus den Rías Baixas und Robustianos Tochter Lía, deren Mutter aus dem Bierzo stammt. Gestartet sind sie 2019.

Drei Sorten, die im Bierzo zu Hause sind: Mencía für die Roten, Godello und Doña Blanca für die Weissen. Die ältesten Reben wurden zwischen 1901 und 1910 gepflanzt, als Buschreben, in denen Mencía und Doña Blanca gemischt stehen. Aus ihnen kommen der Pico Tuerto und die Doña Blanca im La Yegua 2021. Der Godello 2023 stammt dagegen von Reben unter 20 Jahren.

Beide sind reine Mencía aus dem Jahrgang 2021. Der Pico Tuerto trägt den Namen eines 2'051 Meter hohen Bergs, kommt von vier Parzellen bei San Lorenzo del Bierzo, gepflanzt 1901 bis 1910, und reift zwölf Monate in 500-Liter-Fässern. Der El Morredero stammt aus der Lage La Tarea bei Cacabelos, gepflanzt 1999. Vom Pico Tuerto gibt es 6'666 Flaschen zu CHF 29, vom El Morredero 966 zu CHF 45.

Drei: den Godello 2023 aus dem Stahltank, den La Yegua und den La Guiana. La Yegua ist je zur Hälfte Godello und Doña Blanca und reift zwölf Monate auf der Hefe in Fässern aus Eiche und Akazie. La Guiana ist reiner Godello aus der Lage La Tarea, 2'000 Flaschen, ebenfalls zwölf Monate im Fass. Bei uns kostet der Godello CHF 19, La Yegua CHF 29 und La Guiana CHF 45.

Die Reben werden ohne Herbizide und chemische Fungizide bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand in 15-Kilo-Kisten, danach wird sortiert. Die Weine gären spontan mit natürlichen Hefen und reifen auf der Feinhefe, je nach Wein im Stahltank oder in Fässern aus französischer Eiche und Akazie. Unterstützt wird die Familie vom Önologen Jean-François Hébrard, einem langjährigen Freund.

Der Mencía 2023 passt zu Tapas, gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce und mittelkräftigem Käse. Den Godello 2023 schenkst du zu Austern, Sushi, hellem Fisch oder Risotto ein, oder einfach zum Apéro. Der La Yegua passt zu Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch und Hühnchen. Unser Favorit ist der El Morredero, fein und frisch, mit Kirsche, Veilchen und Pfeffer. Gib ihm etwas Luft.