El Morredero 2021

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100 % Mencía

Produktion: Limitierte Auflage von 966 Flaschen (0,75 l)

Herkunft: D.O. Bierzo, Einzellage „La Tarea“ im Paraje Val de Paxariñas, Cacabelos (León)

Weinberg: Pflanzung aus dem Jahr 1999 in Buschreben-Erziehung auf 2,0 × 1,0 m. Ökologisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Herbiziden oder chemischen Fungiziden. Südwestlich ausgerichtet mit ca. 5 % Hangneigung, auf etwa 600 m ü.d.M. Tonig-lehmige Böden mit 20–25 % Tonanteil.

Böden: Tonig-lehmig, südwestliche Ausrichtung, mittlere Hangneigung (5 %), ca. 600 m ü.d.M.

Ausrichtung: Südwest

Klima: Gemässigt-atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss

Vinifikation: Manuelle Lese in 15-kg-Kisten, sorgfältige Selektion auf dem Sortiertisch im Weingut. Vollständige Entrappung, spontane Gärung ohne Zusatz von Schwefel in kleinen offenen Gärbehältern. Zweiwöchige Maischestandzeit mit täglichem manuellem Unterstossen der Maische (Punch-down).

Reifung: 12 Monate Reifung in zwei halbfassneuen französischen Barriques im Barolo-Stil (225 l und 500 l)

Verkostungsnotiz: Der Wein zeigt sich in einem intensiven, mittelkräftigen Purpurrot.

In der Nase fein und delikat, mit Aromen frischer roter Früchte wie Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, begleitet von floralen Noten (Veilchen), feiner Würze (Pfeffer, Zimt) und subtilen mineralischen Anklängen.

Am Gaumen elegant und harmonisch, mit schöner Frische, seidiger Textur und fein eingebundenen Tanninen. Die Aromen gewinnen mit Belüftung an Intensität und Komplexität, der Abgang ist lang und ausgewogen.