Mas Asturias

Weil er sich ein Ziel gesetzt hat: Der Massuria soll der Referenzwein des Bierzo und der Mencía werden. Darum konzentriert er alles auf diese eine Traube und diesen einen Wein, Qualität zählt für ihn vor Menge. José gibt sich noch 20 Jahre Zeit, um ihn perfekt zu machen. Bei uns findest du den Massuria in Jahrgängen von 2007 bis 2021, zum Teil in Magnum.

Ingenieur für Agrarwissenschaften, der in Montpellier Önologie studiert hat. Von 2002 bis 2004 arbeitete er bei der Familie Moueix in Pomerol und Saint-Émilion, zu der auch Château Pétrus gehört. Seine Bodega liegt in Villafranca del Bierzo im Nordwesten Spaniens, am Eingang des Orts baut die Familie Mas eine neue Kellerei.

Von vier Hektar eigenen Reben, verteilt auf zwölf Parzellen im Bierzo. Die Stöcke sind nicht geklont und wurden zwischen 1912 und 1970 gepflanzt. Bewirtschaftet wird organisch, ohne Herbizide und Pestizide. Die Böden sind lehmig und halten das Wasser gut, einige Parzellen liegen auf Kies. Der Massuria ist Mencía, in den Jahrgängen 2020 und 2021 mit 2 Prozent Alicante Bouschet.

Gelesen wird von Hand, die Gärung läuft spontan mit einheimischen Hefen. Danach reift der Wein in französischen Barriques, meist 12 bis 15 Monate, und anschliessend im Stahltank, der 2021er zwei Jahre im Betontank. Geschönt oder gefiltert wird nicht. Weil im Weinberg und im Keller sehr sauber gearbeitet wird, kommt der Wein mit wenig Schwefel aus.

Das Wetter macht den Unterschied. 2007 war warm, mit sehr früher Lese, der Wein zeigt heute Leder und Tabak. 2008 hatte den kühlsten August seit 1977 und wirkt klassisch und präzise. 2010 war heiss und trocken, zusammen mit 2015 einer der besten Jahrgänge, seit José im Bierzo arbeitet. 2020 ist dicht und kraftvoll, 2021 kühler, elegant und mineralisch.

Bei uns fünf Jahrgänge, 2015 bis 2019, zwischen CHF 79 und 99. Die Mengen sind klein: Vom 2015er wurden 1'143 Magnums abgefüllt. 2017 war ein Frostjahr, gelesen wurde nur ein Fünftel einer normalen Ernte, der Wein ist leicht und hat feine Tannine. 2016 und 2018 waren sonnige Jahre, der 2016er ist der mineralischere, der 2018er zeigt mehr Frucht.

Er ist für lange Lagerung gemacht. Der 2008er ist bis 2040 im Trinkfenster, der 2015er von 2022 bis 2050, der 2020er von 2025 bis 2050 und der 2021er von 2026 bis 2040. Zum Essen passt er zu Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse, die jüngeren Jahrgänge auch zu regionalen Spezialitäten wie Cecina oder Lacón.

Die Normalflaschen kosten zwischen CHF 36 für den 2021er und CHF 55 für 2007 und 2008, die Magnums zwischen CHF 79 und 99.