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Godello et Doña Blanca : pomme, citron et herbes, crémeux grâce aux lies.
Vin blanc · Godello, Doña Blanca / Dona Branca · Bierzo, Espagne · 0.75 l
Cépages : 50 % godello, 50 % doña blanca
Millésime : 2022
Production : environ 3 950 bouteilles
Sols : argilo-limoneux
Situation : versants des Montes Aquilianos près de Campo et San Lorenzo, Bierzo, 550 à 650 m
Climat : tempéré, à influence atlantique, avec des écarts continentaux
Vinification : vendange manuelle en caisses de 15 kg, égrappage et pressurage pneumatique, godello et doña blanca fermentés ensemble spontanément (cofermentation) en fûts demi-neufs de chêne français et d'acacia (228 et 500 litres)
Élevage : 12 mois sur lies dans les mêmes fûts, avec bâtonnage
Alcool : 13 %
La Yegua est une montagne de 2 142 mètres qui domine le Bierzo, et Sangarida a donné son nom à ce blanc, moitié godello, moitié doña blanca. Paille pâle, pomme verte, poire et citron, des herbes et à peine d'épice boisée. Crémeux grâce aux lies, avec une acidité vive et une finale herbacée.
Bien frais, entre 8 et 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson fumé ou du poulet. Il fonctionne aussi à l'apéritif avec quelques tranches de cecina.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
En 2019, les frères Fariña d'Attis ont lancé un projet dans le Bierzo avec Lía, la fille de Robustiano, dont la mère est originaire de la région. Deux vins portent le nom des montagnes Pico Tuerto et La Yegua.
CHF 45.00
CHF 29.00
CHF 19.00
CHF 18.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 25.00
CHF 37.00
De la mythologie grecque. Attis devait servir le culte de la déesse Cybèle et lui avait juré une chasteté éternelle. Puis il tomba amoureux de la nymphe Sangarida et rompit son serment. Cybèle détruisit l’arbre où vivait Sangarida, et la nymphe mourut. La famille Fariña, dont le premier domaine s’appelle Attis, la fait revivre dans le Bierzo sous forme de vin.
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