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Godello en cuve inox, trois mois sur lies fines : agrumes, fleurs et herbes, juteux.
Vin blanc · Godello · Bierzo, Espagne · 0.75 l
Cépage: 100% Godello
Origine: DO Bierzo, nord-ouest de l'Espagne. Vignobles des villages de Campo, Molinaseca et San Lorenzo del Bierzo sur les pentes des Monts Aquilianos
Vignoble: Vignes jeunes (moins de 20 ans) conduites en espaliers, cultivées sans herbicides ni fongicides chimiques.
Sols: Sols d'ardoise et d'argile à caractère minéral, typiques des hautes altitudes du Bierzo.
Orientation: Pentes exposées sud et sud-est pour assurer un ensoleillement et une maturation optimale.
Climat: Atlantique avec influence continentale : températures douces, forts écarts entre le jour et la nuit et pluies régulières. Le Godello y garde sa fraîcheur et ses arômes.
Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, tri rigoureux, égrappage et pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Élevage: 3 mois sur lies fines en cuve inox pour développer complexité et texture.
Teneur en alcool: environ 13 % vol.
Note de dégustation: Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, juteux et vif, avec une acidité harmonieuse, un fruité franc et une longue finale aromatique.
Accords mets et vins : Excellent avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis, du poisson blanc, un risotto ou en apéritif raffiné.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Léger et frais (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
En 2019, les frères Fariña d'Attis ont lancé un projet dans le Bierzo avec Lía, la fille de Robustiano, dont la mère est originaire de la région. Deux vins portent le nom des montagnes Pico Tuerto et La Yegua.
CHF 45.00
CHF 29.00
CHF 29.00
CHF 18.00
CHF 20.00
CHF 21.00
CHF 19.00
CHF 21.00
De la mythologie grecque. Attis devait servir le culte de la déesse Cybèle et lui avait juré une chasteté éternelle. Puis il tomba amoureux de la nymphe Sangarida et rompit son serment. Cybèle détruisit l’arbre où vivait Sangarida, et la nymphe mourut. La famille Fariña, dont le premier domaine s’appelle Attis, la fait revivre dans le Bierzo sous forme de vin.
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