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Mantonegro de deux millésimes, cuve et barrique : prune, sureau, clou de girofle, à 15 pour cent.
Vin rouge · Mantonegro · Majorque, Espagne · 0.75 l
Cépage : 100 % mantonegro
Millésime : 2023 et 2024 (assemblage)
Production : environ 318 bouteilles
Origine : Vi de la Terra Mallorca, domaine Rosaberto près de Felanitx
Vignoble : Vieilles vignes de mantonegro sur sols calcaires, vendange manuelle
Sols : Sol rouge et caillouteux, bien drainé
Climat : Climat insulaire méditerranéen, journées chaudes et nuits fraîches
Vinification : Double tri, interventions minimales ; assemblage d'un vin de cuve (2024) et d'un vin de barrique (2023)
Élevage : Partie barrique : 12 mois en barriques françaises usagées, puis sur lies fines
Alcool : env. 15 % vol
Un assemblage de deux millésimes : du mantonegro 2024 élevé en cuve et du mantonegro 2023 passé douze mois en barriques usagées. Rubis profond, prune mûre, sureau, clou de girofle et vanille au nez. En bouche, ample et souple, avec des tanins fins et une longue finale épicée.
À environ 15 %, c'est le vin le plus puissant de Rosaberto. Il va avec l'agneau grillé, la paella ou des tapas de viande plutôt qu'avec une cuisine d'été légère.
Arômes
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
Depuis 2018, Robert et Conny tiennent l'un des plus petits domaines de Majorque, entre des murets de pierre sèche près de Felanitx. Seuls des cépages de l'île y poussent, comme le callet, le manto negro et le prensal blanc.
CHF 19.50
CHF 19.50
CHF 19.50
CHF 23.50
CHF 29.00
CHF 29.00
CHF 35.00
CHF 23.00
Conny Koeninger et Robert Schumacher, depuis 2018. Leur domaine se trouve près de Felanitx, dans le sud-est de Majorque, et fait partie des plus petits de l’île. Ils réalisent leur projet avec l’œnologue Henri Fink et l’équipe de Weinwert, à la main, de la plantation à la mise en bouteille.
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