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Prensal Blanc de Majorque, non filtré : fleurs, pomme verte, agrumes, léger et salin.
Vin blanc · Prensal Blanc · Majorque, Espagne · 0.75 l
Cépage : 100 % prensal blanc (appelé aussi moll à Majorque)
Millésime : 2023
Origine : Vi de la Terra Mallorca, domaine Rosaberto près de Felanitx
Vignoble : Sols calcaires et argileux entre murets de pierre sèche, culture biologique, vendange manuelle
Climat : Climat insulaire méditerranéen, journées chaudes et nuits fraîches
Vinification : Grappes entières pressées en douceur, fermentation spontanée aux levures indigènes en inox, ni collé ni filtré
Élevage : Brièvement sur lies fines, puis vieillissement en bouteille
Alcool : 11,5 % vol
Le prensal blanc fait partie des anciens cépages de Majorque. Rosaberto presse les grappes entières, laisse le moût fermenter spontanément en inox et met en bouteille sans collage ni filtration. Jaune paille clair, fleurs, pomme verte et agrumes au nez ; en bouche, salin et frais, avec une belle longueur.
À 11,5 %, c'est un vin de midi : salade au chèvre, poisson mariné, légumes grillés ou fruits de mer.
Arômes
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Depuis 2018, Robert et Conny tiennent l'un des plus petits domaines de Majorque, entre des murets de pierre sèche près de Felanitx. Seuls des cépages de l'île y poussent, comme le callet, le manto negro et le prensal blanc.
CHF 19.50
CHF 19.50
CHF 27.50
CHF 23.50
CHF 20.00
CHF 25.00
CHF 21.00
CHF 19.00
Conny Koeninger et Robert Schumacher, depuis 2018. Leur domaine se trouve près de Felanitx, dans le sud-est de Majorque, et fait partie des plus petits de l’île. Ils réalisent leur projet avec l’œnologue Henri Fink et l’équipe de Weinwert, à la main, de la plantation à la mise en bouteille.
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