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Albariño à 280 m, avec bâtonnage : beurre, brioche, sel et pourtant frais.
Vin blanc · Albariño · Rías Baixas, Espagne · 0.75 l
Cépage : 100 % albariño
Millésime : 2021
Altitude : 280 m
Sols : pentes pauvres et peu profondes, parsemées de dalles de granit
Climat : atlantique
Vinification : fermentation aux levures autochtones, élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier ; le vin reste en cave jusqu'à ce qu'il soit prêt
Alcool : 13,0 %
Pablo Juncal, Pablo Sáa et Toni Alonso élaborent le Tríopo à trois, avec de l'albariño cultivé à 280 mètres, où les vignes poussent entre des dalles de granit sur très peu de terre. Le bâtonnage le rend crémeux : paille aux reflets dorés, agrumes mûrs, fruits blancs à noyau, beurre et brioche, avec une nette note salée. Ample en bouche, mais frais.
Nous le servirions avec des saint-jacques, un poisson au beurre blanc ou une volaille, pas trop froid, pour que le gras s'exprime.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Toni Alonso fait deux vins blancs, quelques centaines de bouteilles par an seulement. Son Quinquenio pousse à 280 mètres parmi les éclats de granit et passe cinq hivers en cave avant d'être mis en vente.
CHF 49.00
CHF 29.00
CHF 36.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 39.00
À cause de l’Atlantique. Dans les Rías Baixas, le climat est doux, il pleut régulièrement et l’air est humide. En pergola, les raisins sont mieux protégés de l’humidité et mûrissent de façon régulière. Les sols de granit donnent aux vins fraîcheur et minéralité, la brise marine de la côte toute proche fait le reste. D’où cette pointe saline que tu sens dans le verre.
La Poste le livre en 3 à 5 jours ouvrables. Livraison CHF 12, offerte dès 12 bouteilles. Nous livrons uniquement en Suisse.
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